安全性データ

• ・急性経口投与毒性試験
• ・復帰突然変異試験

エビデンス

• ・耐酸性、耐胆汁性、耐塩性
• ・抗酸化性（過酸化水素の細胞毒性に対する保護作用）
• ・マクロファージ免疫賦活作用、抗炎症作用
• ・高脂肪食摂取マウスの腸内フローラへの影響

特許

• ・乳酸菌（特許第 5697788 号：日本）
• ・腸内フローラ改善剤（特許第 6152231 号：日本）
• ・乳酸菌を含む腸内フローラ改善剤（特許第6902767号：日本）

論文

• In vitro evaluation of the fermentative, antioxidant, and anti-inflammation properties of Lactococcus lactis subsp. lactis BF3 and Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides BF7 isolated from Oncorhynchus keta intestines in Rausu, Japan
  JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 11:269–277（2014）
• Protective effects of heat-killed Lactococcus lactis subsp. lactis BF3, isolated from the intestine of chum salmon, in a murine model of DSS-induced inflammatory bowel disease
  Bioscience of Microbiota, Food and Health 35(3):137–140（2016）

学会発表

• ・羅臼水揚げシロザケ腸管由来乳酸菌の性状
  　日本水産学会秋季大会（2014）
• ・羅臼シロザケ腸管由来Lactococcus lactis subsp. lactis BF3のDSS誘導IBDマウスに対する予防効果
  　日本水産学会秋季大会（2015）